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湖北日報:鳳頭姜產業的來鳳追求
2019年03月17日  來源:   訪問次數:

 

 

圖為:2018年9月,香溝村3組田延貴在自家姜地里拔姜。

圖為:2018年10月,周家灣村村民向菊芝在生姜種植大戶地里務工,整理拔出的生姜。

圖為:2018年10月,香溝村3組生姜種植大戶田延勝,挑著生姜回家。

文/圖 湖北日報全媒記者 孟靜 通訊員 秦敘常 向相輝

來鳳生姜因其形如鳳凰頭,俗稱“鳳頭姜”,是當地特色農產品,也是來鳳縣農業支柱產業之一。種植鳳頭姜,成為農民增收的重要途徑。

過去,受病害影響,來鳳姜產業一度遭遇發展瓶頸。2018年,來鳳縣脫貧摘帽,為穩固脫貧成果、促進農民增收致富,在政府、科研單位、企業多方合力下,鳳頭姜產業迎來新的機遇。

種一畝生姜,出一個“萬元戶”

春回大地,萬物復蘇。趁著好時節,來鳳縣百福司鎮堡上村生姜種植戶汪酉香正忙著翻土。家里的地窖里,種姜已經出芽,過幾天就能種下地了。

汪酉香種的生姜,正是來鳳本地的特色鳳頭姜。據來鳳縣志記載,來鳳栽培鳳頭姜的歷史已有300多年。其姜柄如指,尖端鮮紅,略帶紫色,塊莖雪白。鮮仔姜無筋脆嫩、富硒多汁、辛辣適中、美味可口。

在當地農民眼里,鳳頭姜一直是致富的寶貝。鳳頭姜每年3月播種,6月中旬到11月即可收獲,一畝地能產生姜4000斤以上,畝產值在1萬元左右。因種植時間短,產值可觀,鳳頭姜深受當地農民的青睞?!拔頤欽飫?,一畝姜地就能產生一個‘萬元戶’?!蓖粲舷憒蛉さ廝?。

來鳳縣位于湖北西南邊陲,歷來是鄂、湘、渝、黔四省市邊區傳統的物資集散地,區位優勢明顯。當地農業部門介紹,全縣每年約有40%的嫩姜銷往黔江、恩施、利川等地,20%左右的老姜銷往湖南、重慶,以及宜昌和四川達州等地。

中秋節前后,鳳頭姜集中大量上市。不僅外銷,當地的姜農還被外地請去當“姜師傅”,到湖南、貴州、重慶等地傳播生姜種植技術和加工方法。

來鳳縣委、縣政府十分重視特色產業的發展,早在1998年,就把生姜列入發展規劃,作為縣農業支柱產業發展。2000年以前,鳳頭姜的種植面積一度逼近5萬畝,達到歷史巔峰。

2007年,“來鳳鳳頭姜”被原國家質檢總局認定為地理標志?;げ?,翔鳳鎮、綠水鎮、漫水鄉、百福司鎮、大河鎮、舊司鄉、三胡鄉、革勒車鄉8個鄉鎮都有一定種植面積。在綠水鎮香溝村,生姜種植面積占全村耕地面積近一半。

“湖北省名優菜”“湖北老字號”“湖北非物質文化遺產?;げ貳薄孀歐锿方鵡曄綻扛饗蠲烙?,加工企業也如雨后春筍般興起,當地龍頭企業鳳頭食品有限公司加工產品“鳳頭姜”“鳳頭姜湯”,相繼被評為“湖北名牌產品”“中國名優硒產品”?!懊磕曜薪丈鮮惺?,田間收購價高達10元一斤,老姜收購價也在2.5元左右?!憊靖涸鶉頌镅癰喚檣?,在“農戶+種植大戶+合作社+加工企業”模式下,鳳頭姜成為當地農民增收致富的支柱產業。

談病色變,產業發展遭遇瓶頸

綠水鎮周家灣村,和來鳳縣大多數地方一樣,人多地少,人均耕地僅0.5畝?!拔?0年前就在村里種姜了,但這姜瘟病太厲害,不能在一塊地上連作,每年找地換地是個難事!”今年57歲的張廳春,曾是該村貧困戶,過去靠著1畝多薄田,無法負擔妻子的醫藥費和兩個孩子的學費,去年在村干部的幫助下種了2.7畝生姜,年底才脫貧。

張廳春所說的姜瘟病,學名為生姜青枯病,被喻為生姜種植的“癌癥”,因其發病快、死亡率高、無有效防治手段,被農民稱為姜瘟病。多年來,生姜青枯病在來鳳普遍發生。耕地上若有殘留的病菌,很難消除,次年若繼續在原地種姜,輕則產量減半,嚴重的幾乎絕收,當地姜農談病色變。

為了應對姜瘟病,姜農們多采用一年生姜一年水稻的水旱輪作來控制姜瘟?!暗欽庋煥?,次年收的稻谷只夠自己吃,沒什么收益?!閉盤核?。

翔鳳鎮竹壩村生姜種植大戶李明鴻,種姜已有整整10個年頭。從5畝發展到30畝,李明鴻倍感不易。為了應對姜瘟病,頭幾年種植規模小,他只是在村周邊找地。因村民在外打工的不少,幾畝撂荒地找起來不算太難。2012年,種植面積擴大到30畝,第二年再找大面積成片的耕地置換便成了頭疼事?!拔聳∪フ業氐穆櫸?,實現連作,我去山東、河南、貴州等地參觀學習,嘗試各種方法,沒有收到效果?!比ツ甑咨墑脹甌?,李明鴻甚至打算請大型挖掘機來翻土,把地下80厘米的土翻上來,把帶姜瘟病菌的土翻下去?!暗庵治錮矸椒ú⒉荒萇倍?,種下去的姜種還是可能感染姜瘟病?!崩蠲骱杷?,田邊也沒有很標準的機耕道,挖機下到田里,本身也是一個難題。

眼下驚蟄已過,如何連作保住種植規模,成了李明鴻最關心的事。

當地加工企業,也同樣苦惱。近年來,隨著生姜加工技術的不斷成熟,鳳頭食品公司已陸續開發出五大類56個系列產品。田延富告訴記者,目前每年收購的生姜遠遠不能滿足加工產能。

如今,來鳳縣鳳頭姜種植主要集中在綠水鎮和翔鳳鎮。全縣鳳頭姜種植面積也逐漸萎縮至2萬畝左右。全縣大型加工企業僅2家,小型加工企業不到20家。2018年,生姜年產值近2億元。據統計,該縣每年因生姜青枯病所帶來的損失超過3000萬元。生姜青枯病的發生,嚴重阻礙了山區農民脫貧致富和產業的持續發展。

破解產業難題,“姜山”變“金山”

“產品加工,生姜品質是基本。之前因為姜瘟病,公司自有核心基地只有200畝左右規模。這幾年,我們一直在想辦法,如今局面即將得到改善?!碧镅癰幌蚣欽咄嘎?。

去年2月,公司和省農科院生物農藥工程研究中心的專家合作,在周家灣村6組的一片頭年已被姜瘟病菌感染的土地上防控測試。通過土壤消毒和生物農藥防控技術,到當年收獲季節,畝產達到近5000斤。

鳳頭姜連作的問題終于解決!

省農科院專家胡洪濤告訴記者,每畝地防治成本在1500元。周家灣村村黨支部書記田茂新算了一筆賬,按每畝產值1萬元計算,第二年姜農除去種植成本2000元和防治成本1500元,仍可增收6500元。和水稻輪作相比,效益大大增加?!暗諶?,生物防治成本還將減少近一半?!焙樘嗡?。據測算,生姜青枯病的防治效果達到95%以上,發生率控制在5%以內。

2月28日,記者在綠水鎮周家灣村遇到了胡洪濤和隨行的幾位專家。他們正在村里取土樣,準備拿回武漢測土。田茂新說,村民聽說種姜可以連作了,這幾天紛紛找他打聽具體情況。

綠水鎮香溝村黨支部書記李世林告訴記者,當地貧困戶視鳳頭姜為脫貧的寶貝。4組貧困戶周龍松一家,2017年申請貼息貸款,種了4畝生姜,2018年底順利脫貧,今年還要繼續擴大規模。

“我們計劃采用新增大棚種植方式標準化生產,進一步提高生姜的產量和質量?!碧镅癰槐硎?,位于周家灣村的鳳頭姜青枯病綠色防控技術試驗示范基地面積,達到1000畝。通過與西南農業大學、湖北省農科院、湖北民族大學、華中農業大學等高等院校合作,龍頭加工企業已生產出姜湯、姜粉、姜汁、糖醋姜、糖姜片等系列加工食品,以及姜皂、生姜等日化產品,遠銷黑龍江、北京、上海、廣州、江蘇、新疆、四川、湖南等地。目前,鳳頭公司正著手研究開發生姜保健食品、保健飲品及保健用品等系列產品,瞄準高端市場。

“鳳頭姜市場前景看好,企業要擴大產能,讓更多農民受益,必須保障加工原材料供給?!崩捶鏘嘏┮蹬┐寰志殖で窨酥硎?,未來三年將通過本土企業抱團發展,發展精深加工,延長產業鏈,進一步推動“來鳳姜”縣域公共品牌打造,做大做強鳳頭姜產業,讓來鳳的大好“姜山”成為當地農民增收致富的“金山”。

本文來源: 作者: 編輯:劉佳
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